ESPUMA DE SAL MARINA NATURAL
Una sal marina única en el mundo
Una creación singular para el mundo de la alta gastronomía.
Presentamos nuestra joya culinaria, la Espuma de Sal Marina Natural de POLASAL. Su nombre se inspira en la ligereza y sutilidad de la espuma del mar, que se refleja en su baja densidad y en la suave fusión que ofrece al paladar. Una innovación que te invita a explorar nuevas posibilidades gastronómicas donde la sal alcanza un nuevo protagonismo.
Esta sal de terminación debe añadirse en la fase de emplatado, no tanto para cocinar. Para aprovechar todos sus matices, simplemente espolvorea un pellizco sobre los alimentos, justo antes de servir.
Nuestra Espuma de Sal Marina es el secreto culinario de renombrados chefs estrella Michelin como Quique Dacosta y Susi Díaz. Su exquisitez y versatilidad la hacen perfecta para la cocina de vanguardia. Descubre el ingrediente que marcará la diferencia en tus platos.
- Ingredientes: 100% sal marina. SIN ADITIVOS.
- Forma: Pequeños copos de sal finísimos, ligeros y de aspecto esponjoso.
- Textura: Sorprendente, muy ligera y agradable en boca, es esponjosa. Disolución rápida a la temperatura del paladar.
- Sabor: Salado sutil y más homogéneo que las escamas de sal.
Información nutricional (por 100 g): | |
Valor energético | 0 kJ / 0 kcal |
Grasas De las cuales ácidos grasos saturados | 0 g 0 g |
Hidratos de carbono De los cuales azúcares | 0 g 0 g |
Proteínas | 0 g |
Sal | 95,1 g |
Magnesio | 260 mg 69 % IR* |
*Ingesta de Referencia de un adulto medio ( 8.400 kJ / 2.000 kcal ).
ESPUMA DE SAL MARINA NATURAL
Una sal marina única en el mundo
Una creación singular para el mundo de la alta gastronomía.
Presentamos nuestra joya culinaria, la Espuma de Sal Marina Natural de POLASAL. Su nombre se inspira en la ligereza y sutilidad de la espuma del mar, que se refleja en su baja densidad y en la suave fusión que ofrece al paladar. Una innovación que te invita a explorar nuevas posibilidades gastronómicas donde la sal alcanza un nuevo protagonismo.
Esta sal de terminación debe añadirse en la fase de emplatado, no tanto para cocinar. Para aprovechar todos sus matices, simplemente espolvorea un pellizco sobre los alimentos, justo antes de servir.
Nuestra Espuma de Sal Marina es el secreto culinario de renombrados chefs estrella Michelin como Quique Dacosta y Susi Díaz. Su exquisitez y versatilidad la hacen perfecta para la cocina de vanguardia. Descubre el ingrediente que marcará la diferencia en tus platos.
- Ingredientes: 100% sal marina. SIN ADITIVOS.
- Forma: Pequeños copos de sal finísimos, ligeros y de aspecto esponjoso.
- Textura: Sorprendente, muy ligera y agradable en boca, es esponjosa. Disolución rápida a la temperatura del paladar.
- Sabor: Salado sutil y más homogéneo que las escamas de sal.
Información nutricional (por 100 g): | |
Valor energético | 0 kJ / 0 kcal |
Grasas De las cuales ácidos grasos saturados | 0 g 0 g |
Hidratos de carbono De los cuales azúcares | 0 g 0 g |
Proteínas | 0 g |
Sal | 95,1 g |
Magnesio | 260 mg 69 % IR* |
*Ingesta de Referencia de un adulto medio ( 8.400 kJ / 2.000 kcal ).
ESPUMA DE SAL MARINA NATURAL
Una sal marina única en el mundo
Una creación singular para el mundo de la alta gastronomía.
Presentamos nuestra joya culinaria, la Espuma de Sal Marina Natural de POLASAL. Su nombre se inspira en la ligereza y sutilidad de la espuma del mar, que se refleja en su baja densidad y en la suave fusión que ofrece al paladar. Una innovación que te invita a explorar nuevas posibilidades gastronómicas donde la sal alcanza un nuevo protagonismo.
Esta sal de terminación debe añadirse en la fase de emplatado, no tanto para cocinar. Para aprovechar todos sus matices, simplemente espolvorea un pellizco sobre los alimentos, justo antes de servir.
Nuestra Espuma de Sal Marina es el secreto culinario de renombrados chefs estrella Michelin como Quique Dacosta y Susi Díaz. Su exquisitez y versatilidad la hacen perfecta para la cocina de vanguardia. Descubre el ingrediente que marcará la diferencia en tus platos.
- Ingredientes: 100% sal marina. SIN ADITIVOS.
- Forma: Pequeños copos de sal finísimos, ligeros y de aspecto esponjoso.
- Textura: Sorprendente, muy ligera y agradable en boca, es esponjosa. Disolución rápida a la temperatura del paladar.
- Sabor: Salado sutil y más homogéneo que las escamas de sal.
Información nutricional (por 100 g): | |
Valor energético | 0 kJ / 0 kcal |
Grasas De las cuales ácidos grasos saturados | 0 g 0 g |
Hidratos de carbono De los cuales azúcares | 0 g 0 g |
Proteínas | 0 g |
Sal | 95,1 g |
Magnesio | 260 mg 69 % IR* |
*Ingesta de Referencia de un adulto medio ( 8.400 kJ / 2.000 kcal ).
Maridajes versatilidad en cada bocado
Las posibilidades de maridaje con nuestra Espuma de Sal Marina Natural son numerosas. Algunas sugerencias:
Vegetales
Ya sea en ensaladas en crudo o verduras asadas, a la plancha o a la parrilla.
Carnes, pescados y mariscos
Potencian su sabor en preparaciones a la plancha, asados o a la barbacoa.
Carpaccios
Tanto de carne (ternera, por ejemplo) como vegetales (de alcachofa) o de marisco (de gamba o de pulpo).
Salsas, cremas o pures
Perfectas para realzar hummus, guacamole, puré de patatas…
Panes crujientes
Tostas, tostadas, palitos y focaccias.
Postres
Crea contrastes dulces y salados en bombones, coberturas de chocolate o caramelo salado
Coctelería
Para decorar el borde de cocktails (Bloodymary), sorbetes o sopas (gazpacho andaluz).
Variedades disponibles
Además de nuestra escamas de sal manina al natural, ofrecemos tres interesantes variedades:
Con Carbón Vegetal:
Agrega un elegante contraste negro a los alimentos de tonos claros y de diferentes colores como verduras, cremas, salsas o pescados
Con Cítricos:
Refresca tus creaciones con el sabor de limón y naranja, perfecto tanto para platos salados como postres.
Aprovecha al máximo las cualidades de la sal en la preparación de tus recetas
Formatos ideales para hostelería y hogar
Para adaptarnos a tus necesidades, ofrecemos nuestras Escamas de Sal Marina en botes de 2 kg y 600 g, perfectos para cocinas profesionales, y en envases de 100 g para disfrutar de la innovación gastronómica en casa.
Bote de 100 g
Bote de 600 g
